岐阜県可児市にあるThis is coffeeは、忙しい日常から解放され、心と体をリフレッシュできるサードプレイスとして注目できるカフェです。健康や美容に配慮したヴィーガン＆グルテンフリーメニューを提供し、オーガニック食材にこだわった料理が自慢。美容室の運営で培ったホスピタリティを活かし、内側からの美容（インナービューティー）にもアプローチしているため、訪れる誰もが安心してくつろげる空間となっています。
店舗の魅力と空間づくり
This is coffeeは、シンプルながらも温かみのある内装で、自然素材や大谷石を取り入れたデザインが特徴です。広々とした店内は、ゆったりとしたテーブル席やカウンター、ソファー席が配置され、まるで自宅のリビングのような安心感を与えてくれます。JR可児駅や名鉄新可児駅から徒歩圏内というアクセスの良さに加え、少数ながらも店前に駐車場が完備されているため、地域住民や観光客にとっても利用しやすい立地です。店内は自然光がたっぷりと降り注ぎ、心地よいリラックスムードを醸し出しています。
こだわりのメニューとサービス
This is coffeeでは、化学調味料を一切使わず、地元の旬の野菜や自社で育てた食材を活かしたヴィーガン＆グルテンフリーメニューを提供しています。人気メニューの「旬野菜のスパイスカレー」は、発酵調味料を使用してコク深い味わいに仕上げられており、健康志向の方々に大変好評です。また、愛知県瀬戸市の「little flower coffee」と共同で開発した、コーヒーが苦手な方でも楽しめるマイルドなブレンドも特徴のひとつ。さらに、全メニューにおいてアレルギーに配慮し、誰もが安心して同じテーブルを囲める工夫がされています。
利用者の声と私の体験
実際にThis is coffeeを訪れた利用者からは、「自然素材を使ったメニューで体も心も軽くなる」「美容室の現場で培ったおもてなしが感じられ、初めて来店した時から心からリラックスできた」といった声が寄せられています。私自身も、窓際の席でゆっくりと過ごす中で、店内に流れる柔らかな音楽と、スタッフの温かい接客に触れ、まさに自分だけのサードプレイスとしての魅力を実感しました。ここでのひとときは、仕事や家事の合間にふと立ち寄りたくなる、そんな大切な居場所となっています。
次なる一歩へ
This is coffeeは、地域の健康と美容、そして生活の質を向上させる新たなサードプレイスとして、今後も進化を続けていくことでしょう。オーナー自らが手がける内装やメニューへのこだわりは、利用者にとってかけがえのない体験を提供し、地域コミュニティの活性化にも一役買っています。これからも、訪れる人々が心からくつろぎ、笑顔になれる空間として、多くの方に愛されることを願っています。
詳しい店舗情報は公式サイト[This is coffee]をご覧ください。
このように、This is coffeeは健康と美しさを内側から支えるサードプレイスとして、地方都市で新たな価値を創出しています。